「風土食材探索」課程友善稻米現地調查與體驗學習
本課程教師帶領學生走訪位於海線地區之清水五福圳，除實地走訪友善稻米田區，在現地與農友交流，也實際體驗從割稻、曬穀、碾米、包裝之完整歷程，讓學生之學習活動，不再只是坐在教室「聽」，而能實際走訪現地，並以手實「作」執行。
「自然與藝術實踐」課程「大肚山與紫斑蝶」國小教案實作
本課程希望透過課程教學，不只關懷生態環境議題，而能夠以課程學習成為為基礎，發想與製作小組教案，並前往大肚國小進行實作執行，讓課程學生直接面對國小學童，引領他們認識紫斑蝶相關生態知識，除了藉此訓練大學生之敘事能力，也能帶給國小生新穎的學習體驗。
