本課程教師邀請校外業師透過線上教學，解說如何進行Podcast製作，包括：事前環境及器材準備，節目企劃腳本撰寫原則，以及節目錄製及剪輯配樂等流程，進行完整介紹，並由授課教師與業師共同示範如何進行節目錄製，學生也在教師群之循序漸進引導下，完成節目製作練習。
本課程目標在於透過議題故事的閱讀與說演，進行內外層次的雙向學習，除藉此深化內在故事探究，也經由外在故事說演，進行知識、技能與情意態度之綜合學習。此次觀課活動因應疫情緣故，由實體改為線上，但是學生經由網路連線進行展演分享，仍然相當投入，甚至連妝容細節都不放過。
本課程以日常生活中的食品營養及相關食安事件為議題，使用自媒體相關方法為工具，紀錄並拍攝多元食物類型之主題影片。學生因應學期後段改為線上教學，仍然經由小組合作，並運用各種不同方法進行影片拍攝，並完成小組成果製作。本次觀課活動，邀請觀課教師針對各組成果進行評分與提供建議，除有助於提升學生之學習成果，也能讓觀課教師從中獲得豐富之教學靈感。
